La consommation de boissons en France, y compris les boissons alcoolisées et non alcoolisées, a un impact environnemental significatif en termes d'émissions de gaz à effet de serre, d'utilisation des ressources naturelles, de pollution de l'eau et de la terre, ainsi que d'autres impacts environnementaux.
En termes d'émissions de gaz à effet de serre, les boissons ont des impacts variables en fonction de leur production, de leur transport et de leur stockage. Les boissons alcoolisées, par exemple, sont souvent produites à partir de matières premières qui nécessitent des engrais et des pesticides, ainsi que des processus énergivores pour leur transformation et leur transport. Les boissons non alcoolisées telles que le café et le thé ont également des impacts environnementaux significatifs en raison de leur production, de leur transport et de leur emballage.
De plus, la production de boissons utilise des quantités importantes d'eau et d'énergie, contribuant ainsi à la diminution des ressources naturelles. Les emballages tels que les bouteilles en plastique et les canettes en aluminium peuvent également avoir des impacts environnementaux significatifs, en raison de leur production, de leur transport et de leur élimination.
Selon une étude de l'Agence de la transition écologique (ADEME), publiée en 2016, les boissons, y compris les boissons alcoolisées et non alcoolisées, représentent environ 3% des émissions totales de gaz à effet de serre en France. En termes de consommation spécifique, les boissons non alcoolisées représentent environ 70% des émissions de gaz à effet de serre liées aux boissons, tandis que les boissons alcoolisées représentent environ 30%.
Il est donc important de prendre en compte les impacts environnementaux des boissons lors de leur production, de leur transport, de leur stockage et de leur consommation, et de chercher des alternatives plus durables pour réduire leur impact environnemental global.
Sources :
- ADEME. (2016). Les boissons dans le bilan carbone des ménages. https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/boissons-bilan-carbone-menages.pdf
- Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992.
- CIRAIG. (2017). Analyse du cycle de vie des boissons non alcoolisées. https://www.ciraig.org/fr/publications/analyse-du-cycle-de-vie-des-boissons-non-alcoolisees/